Compota de tomate

Ingredientes 

. 2 tomates maduros cortados em quatro pedaços
. 1 xícara de água
. 1/2 xícara de açúcar
. 3 cravos
. 1/4 de xícara de fromage blanc 
. 1 colher (sopa) de mel trufado  

Para decorar 
. 1 pedaço de 2 x 10 cm de massa folhada laminada

Modo de preparo

Numa panela, coloque a água, o açúcar e os cravos e ferva sobre fogo alto por cinco minutos. Acrescente o tomate, abaixe o fogo para o mínimo e cozinhe por 40 minutos ou até o tomate ficar bem macio e a calda engrossar ligeiramente. 

Retire do fogo e deixe esfriar. Cubra e leve à geladeira por pelo menos três horas. Sirva a compota em prato fundo, com um pouco da calda e regue com o mel trufado. Coloque o pedaço de queijo e decore com a massa folhada.

Decoração
Enrole a massa folhada formando um canudo e pressione-a ligeiramente com o dedo. Em uma assadeira, leve ao forno médio por dez minutos ou até dourar.

Dica: o fromage blanc pode ser substituído por iogurte natural e o mel trufado por mel comum, além de poder comprar canudos para sorvete prontos para decorar.
 

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