Ingredientes
.1 pedaço grande de gengibre ralado
.150 gramas de carne suína moída (prefira a paleta)
.2 colheres (sopa) de molho de ostra (ou shoyu)
.2 colheres (sopa) de saquê
.1 batata pequena ralada fino
.1/2 xícara de cebolinha picada
.Sal e pimenta-do-reino a gosto
.12 shiitakes sem os talos
.3 colheres (sopa) de farinha de amendoim
.1 xícara de farinha de rosca
.2 colheres (sopa) de óleo de gergelim
Modo de preparo
Em uma peneira, esprema o gengibre até que solte todo o suco. Despreze o bagaço. Em uma vasilha, tempere a carne com o suco do gengibre. Adicione o molho de ostra e o saquê. Junte a batata, a cebolinha e sal. Misture e reserve. Em um refratário, disponha os shiitakes. Por cima de cada um deles, distribua cuidadosamente a mistura de carne. Reserve. Em uma tigela, misture a farinha de amendoim e a de rosca. Junteo óleo de gergelim, sal e pimenta-do-reino. Polvilhe os petiscos com essa farofa. Leve ao forno pré aquecido a 180ºC por 25 minutos ou até que a farofa fique bem dourada. Retire do forno e sirva.
Pronto em 40 minutos | Rendimento: 12 unidades
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