Dificuldade Médio 
Preparo Médio (de 30 a 45 minutos) 
Rendimento 10 porções 
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4 modelos de botas para usar no trabalho durante o outonoAqueça o forno a 180 °C.
Bata no liquidificador, na velocidade pulsar, o fermento e o sal.
Adicione o leite, a água e a essência de panetone e bata novamente na velocidade pulsar.
Adicione os ovos e bata por alguns segundos.
Transfira esse líquido para a batedeira e acrescente a manteiga.
Ligue a batedeira na velocidade baixa e adicione o açúcar aos poucos.
Bata até ficar homogêneo e desligue o motor.
Junte 1 kg de farinha aos poucos e misture até que forme uma massa grudenta.
Polvilhe uma superfície lisa com a farinha restante e despeje a massa.
Trabalhe a massa com as mãos até que ela comece a se desgrudar da superfície e das mãos.
Divida a massa em 4 partes e coloque, em cada uma, 1/4 de xícara (chá) de pedaços de chocolate.
Trabalhe a massa mais um pouco para incorporar bem o chocolate e coloque cada massa em uma forma própria para panetone de 500 g.
Asse até dourar.
