Bomba picante de chocolate

Calorias: 210 por porção
Categoria: Doce caseiro
Dificuldade: Médio
Rendimento: 30 porções
Tempo de Preparo: Demorado (acima de 45 minutos)
Tipo: Sobremesa

Ingredientes

. 3 xícaras (chá) de leite
. 1 colher (café) de sal
. 3/4 de xícara (chá) e 1 1/2 colher (sopa) de manteiga gelada em pedaços
. 1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
. 7 ovos
. 1 1/2 xícara (chá) de açúcar
. 1/2 colher (café) de baunilha
. 2 colheres (sopa) de amido de milho
. 2 colheres (sopa) de chocolate em pó
. 1 colher (sobremesa) de geleia de pimenta
. 1/2 xícara (chá) de água

Modo de preparo

1. Faça a massa: junte 1 xícara (chá) de leite, 1/2 colher (café) de sal, 3/4 de xícara (chá) de manteiga em uma panela e leve ao fogo até que levante fervura.

2. Em seguida, junte a farinha de trigo e misture bem.

3. Ponha a massa na batedeira e junte 5 ovos. Bata bem.

4. Coloque a massa em um saco de confeitar e faça as bombas sobre uma assadeira forrada com papel-manteiga.

5. Asse até ficar dourada.

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6. Faça o recheio: leve ao fogo 2 xícaras (chá) de leite, 1/2 xícara de açúcar, a baunilha, 1/2 colher (café) de sal e o amido de milho.

7. Acrescente as gemas de 2 ovos (descarte as claras) e 1 colher (sopa) de chocolate em pó.

8. Vá mexendo o recheio até engrossar e junte a geleia.

9. Retire do fogo, acrescente mais 1 colher (sopa) de manteiga e bata bem.

10. Ponha o creme em um saco para confeitar e recheie as bombas.

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11. Para a cobertura: misture 1 xícara (chá) de açúcar e 1/2 xícara (chá) de água. Leve ao fogo.