Bolinho de arroz com queijo e salame

Ingredientes

• 3 xícaras (chá) de arroz cozido
• 2 ovos
• 1 cebola pequena bem picada
• 4 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 100 g de salame moído
• 100 g de mussarela ou de queijo prato ralado
• Farinha de rosca a gosto para empanar

Modo de preparo

Numa tigela, misture o arroz com os ovos, a cebola e o cheiro-verde. Tempere com o sal e a pimenta. Adicione a farinha, aos poucos, até dar ponto de enrolar. Recheie cada bolinho com um pouco do salame e da mussarela. Enrole novamente e passe na farinha de rosca. Frite em óleo quente até dourarem. Retire e escorra sobre papel-toa­lha antes de servir.

Tempo de preparo: 20 minutos

Rendimento: 25 bolinhos

Calorias por bolinho: 147

Dificuldade: superfácil

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