Black cod marinado no missô

Ingredientes

.1,5 quilo de peixe black cod do Alasca

.250 gramas de missô em pasta

.187 ml de saquê

.62 ml de saquê mirin (saquê culinário)

.225 gramas de açúcar

Modo de preparo

Limpe o peixe, abra e corte em postas de 300 gramas cada. Seque bem e deixe marinar por 48 horas no molho feito com os outros ingredientes. Retire o excesso de molho, lave na água e grelhe até ficar dourado.,

Receita do restaurante Gurumê, do Rio de Janeiro (RJ).

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