Alfajor de doce de leite

Ingredientes 

. 3 ovos
. 300 g de açúcar
. 300 g de margarina 
. 10 gotas de essência de baunilha
. 500 g de maisena 
. 100 g de farinha de trigo 
. 1 colher (chá) de fermento
. 20 colheres (sopa) de doce de leite 
. 500 g de chocolate ao leite 

Modo de preparo

Numa vasilha coloque os ovos, o açúcar, a margarina e a baunilha. Bata bem e, depois, misture a maisena, a farinha de trigo e o fermento. Amasse com as mãos até formar uma bola. Se precisar, acrescente um pouco mais de maisena, até que a massa desgrude das mãos.

Leve à geladeira para descansar por uma hora. Abra a massa com um rolo, corte 48 unidades com um molde redondo para biscoito  e leve ao forno para assar.

Cubra um biscoito com doce de leite e coloque outro biscoito por cima. Passe o “sanduíche” pelo chocolate derretido e deixe secar por alguns minutos. 

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