Dificuldade Médio 
Preparo Demorado (+45 minutos) 
Rendimento 6 porções 
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Modo de preparo
Aqueça o forno em temperatura média (170 ºC a 190 ºC).
Bata os biscoitos no liquidificador e junte a manteiga derretida.
Misture com a ponta dos dedos até formar uma farofa úmida e forre o fundo e as laterais da forma.
Asse em forno médio (170 ºC a 190 ºC) até começar a dourar.
Deixe esfriar e reserve.
Faça o recheio: misture a gelatina com a água quente e transfira para o liquidificador.
Junte o suco, o creme de leite, o leite condensado e as gemas e bata até formar um creme homogêneo. Reserve.
Bata as claras em neve e incorpore-as delicadamente ao creme.
Despeje sobre a massa e polvilhe com as raspas de limão.
Leve à geladeira por 4 horas.
Sirva gelada.
