Dificuldade Fácil 
Preparo Demorado (+45 minutos) 
Rendimento 8 fatias 
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PrograMaria: Iana Chan ajuda a capacitar mulheres na tecnologiaAqueça o leite com 1/2 xícara de chá de açúcar e cozinhe ali o arroz, mexendo de vez em quando, por 35 minutos. Deixe esfriar.
Em uma processadora, coloque as amêndoas e os biscoitos champanhe. Use o botão “pulsar”, para que fique grosseiramente picado, mas não muito fino.
Misture ao arroz já frio, com o licor e as gemas.
Bata a clara em neve, com o 1/3 de xícara de açúcar restante, e junte à mistura de arroz.
Unte uma forma redonda de fundo removível, de 20 centímetros de diâmetro, com manteiga e polvilhe com farinha de rosca bem fina e clara.
Coloque a massa ali e leve ao forno médio por 30 minutos ou até dourar.
Retire do forno, deixe esfriar e retire da forma.
Polvilhe com açúcar de confeiteiro.
* Receita cedida pela chef Luciane Daux, da Urbano Alimentos
