Dificuldade Fácil 
Preparo Demorado (+45 minutos) 
Rendimento 6 porções 
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Modo de preparo
Na batedeira, misture as gemas com o açúcar até que elas fiquem brancas.
Em velocidade baixa, acrescente o mascarpone e bata até a mistura ficar homogênea. Reserve.
Misture o café e o amaretto em uma tigela larga e rasa. Reserve.
Espalhe o creme de mascarpone no fundo de uma forma. Reserve.
Molhe o biscoito champanhe na mistura de café com amaretto e os coloque sobre o creme.
Repita o processo em camadas e finalize com creme de mascarpone.
Refrigere por 6 horas.
Cubra com cacau e sirva.
Sugestão de decoração: finalize com lâminas de amêndoas e mini suspiros.
* Receita cedida pelo chef Diego Sacilotto, do Galpão da Mamma
