Aqueça o azeite e refogue a cebola;
Acrescente os cogumelos picados e o tomate;
Acerte o sal e deixe cozinhando.
Para o molho:
Aqueça a manteiga e refogue o alho;
Acrescente o leite e a farinha de trigo, cozinhando até que comece a engrossar;
Coloque o queijo ralado, e cozinhe por mais 5 minutos;
Junte o molho aos cogumelos cozidos, e sirva em seguida.
* Receita cedida pela Renata Guirau, nutricionista do Oba Hortifruti.
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