Name: Sopa tradicional italiana
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Italiana
Ingredients: 1/4 xícara de óleo de canola; 1 xícara (chá) de cebola picada; 3 colheres (sopa) de alho picado; 100 cenoura ralada; 100 salsão (ou aipo) picado; 200 repolho picado; 1 colher (sopa) de manjericão seco; 1/2 colher (sopa) de orégano seco; 1/2 colher (sopa) de sal refinado; 1 colher (café) de pimenta do reino moída; 1/3 xícara (chá) de óleo vegetal (base de vegetais); 1/4 xícara (chá) de cogumelo (base); 500 mililitros de Água quente; 200 mililitros de vinho tinto seco; 1 lata de tomate pelado picado (aproximadamente 200 g); 200 espinafre em folhas; 100 abobrinha picada; 500 mililitros de Água gelada; 1 lata de feijão branco cozido (aproximadamente 200 g); 100 vagem picada

Ingredientes

1/4 xícara de óleo de canola
1 xícara (chá) de cebola picada
3 colheres (sopa) de alho picado
100 cenoura ralada
100 salsão (ou aipo) picado
200 repolho picado
1 colher (sopa) de manjericão seco
1/2 colher (sopa) de orégano seco
1/2 colher (sopa) de sal refinado
1 colher (café) de pimenta do reino moída
1/3 xícara (chá) de óleo vegetal (base de vegetais)
1/4 xícara (chá) de cogumelo (base)
500 mililitros de Água quente
200 mililitros de vinho tinto seco
1 lata de tomate pelado picado (aproximadamente 200 g)
200 espinafre em folhas
100 abobrinha picada
500 mililitros de Água gelada
1 lata de feijão branco cozido (aproximadamente 200 g)
100 vagem picada

Modo de preparo

Acrescente o óleo, a cebola, o alho, a cenoura, o salsão, o manjericão, o orégano, o sal, a pimenta e a vagem. Deixe dourar por aproximadamente 5 minutos. Dissolva a base de vegetais e cogumelos em água quente. Adicione o vinho, o tomate pelado e a abobrinha. Quando ferver, apague o fogo e acrescente a água fria, o feijão branco drenado e o espinafre. Sirva.