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Receitas

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Sopa de legumes

  • Dificuldade Fácil
  • Preparo Médio (de 30 a 45 minutos)
  • Rendimento 2 porções

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<p>Cozinhe a mandioquinha em água fervente até que ela não apresente resistência ao toque de um garfo. Em outra panela, cozinhe cenoura, abobrinha e brócolis. Bata a mandioquinha no liquidificador com o caldo de legumes. Coloque a mistura em uma panela e leve ao fogo baixo. Acrescente cenoura, abobrinha brócolis já cozidos. Cozinhe por 20 […]</p>

Por Raquel Drehmer
Atualizado em 1 fev 2020, 18h51 - Publicado em 12 jun 2017, 10h34
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  • Ingredientes
    • 1 kg de mandioquinha descascadas e cortadas em cubos pequenos
    • 1 litro de caldo de legumes
    • 100 gramas de brócolis cortados em ramos pequenos
    • 150 gramas de cenoura cortadas em cubos pequenos
    • 150 gramas de abobrinha cortadas em cubos pequenos
    Modo de preparo

    Cozinhe a mandioquinha em água fervente até que ela não apresente resistência ao toque de um garfo.

    Em outra panela, cozinhe cenoura, abobrinha e brócolis.

    Bata a mandioquinha no liquidificador com o caldo de legumes.

    Coloque a mistura em uma panela e leve ao fogo baixo. Acrescente cenoura, abobrinha brócolis já cozidos.

    Cozinhe por 20 minutos e sirva em tigelas fundas.

    * Receita cedida pela chef Rê Cruz, do Saudável [to be]

    Informações nutricionais
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