Name: Sopa de batata-doce e lentilha
Total time: 30 min
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 colher (sopa) de azeite de oliva extravirgem; 1 1/2 dente de alho amassado; 1 unidade de cebola pequena ralada; 2 xícaras (chá) de Batata-doce em cubos; 1 unidade de abobrinha em cubos; 3 xícaras (chá) de lentilha cozida; 1 xícara (chá) de salsa (ou salsinha) picada; sal e cúrcuma a gosto; Água fervente; 1 xícara (chá) de agrião picado; 1 colher (chá) de castanha-do-pará picada

Ingredientes

1 colher (sopa) de azeite de oliva extravirgem
1 1/2 dente de alho amassado
1 unidade de cebola pequena ralada
2 xícaras (chá) de Batata-doce em cubos
1 unidade de abobrinha em cubos
3 xícaras (chá) de lentilha cozida
1 xícara (chá) de salsa (ou salsinha) picada
1 xícara (chá) de agrião picado
1 colher (chá) de castanha-do-pará picada
sal e cúrcuma a gosto
Água fervente

Modo de preparo

Em uma panela funda, aqueça o azeite e refogue o alho, a cebola, a batata-doce e a abobrinha. Adicione água fervente até cobrir os legumes e, assim que eles estiverem al dente, retire do fogo e deixe amornar. Bata no liquidificador e volte para a panela. Coloque a lentilha, a salsa, sal e cúrcuma, deixe aquecer e sirva. Acrescente o agrião e polvilhe a castanha.