Name: Pão de mandioquinha vegano
Total time: 30 min
Yield: 8
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 5 unidades de mandioquinha (pequenas); 3 e 1/2 xícara de água (fervente); 1 e 1/4 xícara de polvilho doce; 1/2 xícara (chá) de polvilho azedo; 1 pitada de sal; 1 colher (sopa) de óleo de coco (ou de azeite de oliva extra virgem); 1 xícara de leite de coco

Ingredientes

5 unidades de mandioquinha (pequenas)
3 e 1/2 xícara de água (fervente)
1 e 1/4 xícara de polvilho doce
1/2 xícara (chá) de polvilho azedo
1 pitada de sal
1 colher (sopa) de óleo de coco (ou de azeite de oliva extra virgem)
1 xícara de leite de coco

Modo de preparo

Descasque as mandioquinhas e coloque-as para cozinhar na água. Amasse com as mãos ou passe no espremedor de batatas. Acrescente o restante dos ingredientes, misture bem e adicione a água quente aos poucos. Depois, coloque o leite de coco e o óleo de coco ou o azeite. Vá sovando a massa até ela não grudar nos dedos. Se achar necessário, vá acrescentando um pouco mais de polvilho nas mãos até dar o ponto. Tempere com um pouco sal e orégano. Modele bolinhas coloque numa assadeira untada, leve ao forno alto pré-aquecido e asse por cerca de 30 minutos.