Name: Muffin de banana com gotas de chocolate
Total time: 30 min
Yield: 5
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 ovo; 1/2 xícara (chá) de adoçante xylitol; 1/2 xícara (chá) de farinha de aveia; 1/2 xícara (chá) de farinha de amêndoa; 1 banana madura amassada; 4 colheres (sopa) de óleo de coco; 1/2 colher (chá) de canela em pó; 1 colher (chá) de fermento químico em pó para bolo; 1 colher (sopa) de Chocolate amargo 70% picado ou em gotas

Ingredientes

1 ovo
1/2 xícara (chá) de adoçante xylitol
1/2 xícara (chá) de farinha de aveia
1/2 xícara (chá) de farinha de amêndoa
1 banana madura amassada
4 colheres (sopa) de óleo de coco
1/2 colher (chá) de canela em pó
1 colher (chá) de fermento químico em pó para bolo
1 colher (sopa) de Chocolate amargo 70% picado ou em gotas

Modo de preparo

Com um batedor de arame (fouet) bata o ovo com o adoçante até ficar um pouco esbranquiçado. Coloque o restante dos ingredientes, exceto o fermento e o chocolate. Mexa até incorporar e, por último, acrescente o fermento em pó. Em forminhas de cupcake coloque a massa e finalize com as gotas de chocolate. Leve ao forno preaquecido a 180 graus e deixe assar de 15 a 30 minutos.

Receita sugerida pela culinarista funcional Alexandra Vaz, do @petit_a_petite