Dificuldade Fácil 
Preparo Médio (de 30 a 45 minutos) 
Rendimento 4 porções 
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Modo de preparo
Corte a abóbora em cubos médios. Pré-cozinhe e reserve.
Corte o tofu em cubos médios e reserve.
Fatie os dois tipos de cogumelos e reserve.
Corte em brunoise (pedaços pequenos e regulares) cebola, tomate, alho e pimenta-dedo-de-moça. Refogue-os em uma panela grande com o azeite de oliva.
Assim que começar a dourar, junte os cogumelos e o tofu. Acrescente o leite de coco, o sal e o azeite de dendê. Deixe cozinhar por quinze minutos.
Desligue e acrescente a abóbora pré-cozida.
Sirva a moqueca em uma cumbuca, acompanhada de uma porção de arroz branco.
* Receita cedida pelo Tubaína Bar
