Cozinhe o talharim “al dente” em água e sal.
Escorra e reserve.
Em uma panela, misture o leite, o amido e o queijo ralado.
Leve ao fogo brando (160 ºC), mexendo sem parar até engrossar.
Desligue o fogo, misture a salsa e o macarrão reservado.
Coloque em um refratário e leve à geladeira até o dia seguinte.
Corte em quadrados, passe no ovo batido, na farinha de rosca e frite em óleo quente até dourar.
Sirva em seguida com o molho de sua preferência.
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