Name: Farofa funcional
Total time: 30 min
Yield: 1
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 xícara (chá) de farinha de mandioca flocada; 1 xícara (chá) de castanha de caju (moer no liquidificador até virar farinha); 1/2 xícara (chá) de gergelim torrado (moer no liquidificador até virar farinha); 1 colher (sopa) de farinha de linhaça dourada; 2 unidades de ovo; 1 colher (sopa) de manteiga ghi (ou ghee) ou manteiga; 1 colher (sopa) de azeite de oliva; 1 cebola fatiada finamente; 3 dentes de alho; 1 maço de salsa (ou salsinha) fresca picada; sal marinho ou rosa a gosto; pimenta-do-reino a gosto

Ingredientes

1 xícara (chá) de farinha de mandioca flocada
1 xícara (chá) de castanha de caju (moer no liquidificador até virar farinha)
1/2 xícara (chá) de gergelim torrado (moer no liquidificador até virar farinha)
1 colher (sopa) de farinha de linhaça dourada
2 unidades de ovo
1 colher (sopa) de manteiga ghi (ou ghee) ou manteiga
1 colher (sopa) de azeite de oliva
1 cebola fatiada finamente
3 dentes de alho
1 maço de salsa (ou salsinha) fresca picada
sal marinho ou rosa a gosto
pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

Coloque a manteiga, o azeite e a cebola numa panela ou frigideira grande e deixe a cebola caramelizar (por volta de 10 minutos) mexendo de vez em quando para não queimar. Acrescente o alho e aguarde ele dourar. Coloque os ovos e mexa até ficarem com consistência de mexidos. Acrescente as farinhas e misture bem. Tempere com sal e pimenta-do-reino. Pra finalizar, acrescente a salsinha fresca.

Informações nutricionais

Método de preparo Cru
Origens geográficas Brasileira
Ocasiões Dia a Dia

Receitas

Farofa funcional

Claudia

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