Aqueça o azeite e refogue a cebola e a cenoura.
Acrescente a cevada e tempere com sal.
Adicione o caldo e cozinhe até a cevada ficar macia.
Num refratário, alterne camadas de cevadinha, molho e mussarela ralada.
Termine com a montagem com uma camada de cevadinha.
Se quiser, polvilhe parmesão ralado e leve ao forno até dourar.
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