Name: Dadinho de tapioca assado
Total time: 45 min
Yield: 40
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1/2 litro de leite de coco caseiro ou leite vegetal de coco (não é o de garrafinha) quente; 2 1/2 xícara (chá) de queijo coalho (ou de coalho) ralado; 2 1/2 xícara (chá) de tapioca granulada; sal a gosto; 1/2 xícara (chá) de geleia de pimenta (para acompanhar)

Ingredientes

1/2 litro de leite de coco caseiro ou leite vegetal de coco (não é o de garrafinha) quente
2 1/2 xícara (chá) de queijo coalho (ou de coalho) ralado
2 1/2 xícara (chá) de tapioca granulada
1/2 xícara (chá) de geleia de pimenta (para acompanhar)
sal a gosto

Modo de preparo

Misture todos os ingredientes em um bowl (exceto a geleia) e espere amornar. Passe para um refratário retangular (33 cm X 21 cm), cubra com filme-plástico e deixe na geladeira por 3 horas. Corte no formato de dadinhos, transfira para uma assadeira levemente untada e asse em forno preaquecido a 180 °C até dourar levemente (vire a cada 10 minutos). Sirva com a geleia.

Receita sugerida pela culinarista Irene Lopes.