Name: Ceviche de coco
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 2 unidades de coco verde cortado em tiras; 1/2 manga madura, porém firme, cortada em cubos; 1 limão (suco coado); 1/2 Laranja (suco coado); sal a gosto; 1/2 xícara (café) de alga kombu (ou konbu) (à venda em lojas de produtos orientais) cortada em tiras; 1/4 cebola roxa cortada em tiras; 1/2 pimenta-dedo-de-moça sem sementes picada; coentro fresco a gosto

Ingredientes

2 unidades de coco verde cortado em tiras
1/2 manga madura, porém firme, cortada em cubos
1 limão (suco coado)
1/2 Laranja (suco coado)
1/2 xícara (café) de alga kombu (ou konbu) (à venda em lojas de produtos orientais) cortada em tiras
1/4 cebola roxa cortada em tiras
1/2 pimenta-dedo-de-moça sem sementes picada
sal a gosto
coentro fresco a gosto

Modo de preparo

Em uma tigela, coloque o coco, a manga e os sucos. Junte o sal, a alga, a cebola, a pimenta e o coentro. Deixe na geladeira por 2 horas antes de servir.

Receita sugerida pela editora de nutrição da revista BOA FORMA Eliane Contreras.
Calorias calculadas pela nutricionista Cynthia Antonaccio, da Equilibrium Consultoria em Saúde e Nutrição, em São Paulo.