Dificuldade Médio 
Preparo Médio (de 30 a 45 minutos) 
Rendimento 8 porções 
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Modo de preparo
Em uma panela, em fogo médio, refogue o alho no óleo de coco.
Adicione a cebola, o tomate e os pimentões e refogue até que murchem e reduzam de tamanho.
Junte a carne de siri, o gengibre, a pimenta e o leite de coco, mexendo de vez em quando.
Assim que levantar fervura, cozinhe por 15 minutos.
Tempere com o sal e regue com o dendê.
Prepare a farofa:
Em uma panela, em fogo médio, doure a cebola na manteiga de garrafa.
Acrescente o colorau, sal e a farinha, mexendo energicamente para incorporar.
Sirva com a casquinha de siri.
*Receita cedida pelo Restaurante Fitó
