Ingredientes

1/2 xícara (chá) de farinha de coco
1/2 xícara (chá) de farinha de grão-de-bico
1/2 xícara (chá) de cacau em pó
2 colheres (chá) de fermento biológico em pó
1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio
1/2 colher (chá) de sal marinho
3 colheres (sopa) de farinha de linhaça
280 mililitros de Água fervente
1/2 xícara (chá) de açúcar demerara
1/2 xícara (chá) de óleo de coco
1 banana-nanica amassada
1 colher (chá) de extrato de baunilha
1/2 xícara (chá) de Nozes picadas
1/2 xícara (chá) de Chocolate vegano picado

Modo de preparo

Preaqueça o forno a 180 °C e forre uma forma de 20 cm x 20 cm com papel manteiga e óleo de coco. Misture todos os ingredientes secos em uma tigela. Em outro recipiente, misture a farinha de linhaça e a água quente com o auxílio de um garfo. Incorpore o restante dos ingredientes molhados e mexa bem com um batedor de arame. Com uma espátula, junte os ingredientes secos com os molhados, acrescente as nozes e o chocolate e leve ao forno por 25 minutos. Quando esfriar, corte em quadrados.

Receita sugerida pela chef Izabela Braga, do Namu Cursos.