Name: Bolo em camadas no pote
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 1/2 xícara (chá) de leite (para a massa); 1/2 suco de limão (para a massa); 1 xícara (chá) de manteiga sem sal em temperatura ambiente (para a massa); 3 1/2 xícara (chá) de açúcar refinado (para a massa); 4 ovos (para a massa); 2 xícaras (chá) de farinha de trigo com fermento (para a massa); 4 colheres (sopa) de corante comestível (anilina) vermelho (para a massa); 2 colheres (sopa) de cacau em pó (para a massa); 1 colher (chá) de essência de baunilha (para a massa); 1 colher (sopa) de vinagre de maçã (para a massa); 1 colher (sopa) de Bicarbonato de sódio (para a massa); 1 colher (chá) de sal (para a massa); 1 colher (sopa) de manteiga sem sal (para o recheio); 2 xícaras (chá) de açúcar refinado (para o recheio); 300 gramas de cream cheese (para o recheio); 2 colheres (chá) de essência de baunilha (para o recheio); 2 xícaras (chá) de frutas vermelhas (para o recheio); hortelã para decorar (para o recheio)

Ingredientes

1 1/2 xícara (chá) de leite (para a massa)
1/2 suco de limão (para a massa)
1 xícara (chá) de manteiga sem sal em temperatura ambiente (para a massa)
3 1/2 xícara (chá) de açúcar refinado (para a massa)
4 ovos (para a massa)
2 xícaras (chá) de farinha de trigo com fermento (para a massa)
4 colheres (sopa) de corante comestível (anilina) vermelho (para a massa)
2 colheres (sopa) de cacau em pó (para a massa)
1 colher (chá) de essência de baunilha (para a massa)
1 colher (sopa) de vinagre de maçã (para a massa)
1 colher (sopa) de Bicarbonato de sódio (para a massa)
1 colher (chá) de sal (para a massa)
1 colher (sopa) de manteiga sem sal (para o recheio)
2 xícaras (chá) de açúcar refinado (para o recheio)
300 gramas de cream cheese (para o recheio)
2 colheres (chá) de essência de baunilha (para o recheio)
2 xícaras (chá) de frutas vermelhas (para o recheio)
hortelã para decorar (para o recheio)

Modo de preparo

Prepare a massa Em uma vasilha, junte o leite e o suco de limão. Reserve. Na batedeira, em velocidade média, bata a manteiga com o açúcar por cinco minutos ou até obter uma mistura esbranquiçada e fofa. Acrescente um ovo por vez. Divida a farinha em três partes e adicione à mistura da batedeira, alternando com o leite. Bata até obter uma massa homogênea. Em uma tigela, junte o corante, o cacau e a baunilha e adicione à massa na batedeira. Em outra vasilha, misture o vinagre, o bicarbonato de sódio e o sal e junte à massa do bolo. Transfira para uma fôrma de 20 centímetros x 30 centímetros, untada com manteiga e polvilhada com farinha. Leve ao forno preaquecido a 180ºC por 45 minutos ou até que, ao enfiar um palito, ele saia limpo. Retire do forno e espere esfriar.

Prepare o recheio Na batedeira, em velocidade média, bata a manteiga com o açúcar até obter uma mistura esbranquiçada e fofa. Diminua a velocidade, junte o cream cheese e a baunilha e bata até que o creme fique homogêneo. Leve à geladeira em uma vasilha por dez minutos. Desenforme o bolo já frio e corte-o em três partes no sentido longitudinal. Depois, corte-as em círculos – para facilitar, use um aro do tamanho da superfície do recipiente em que for servir ou a própria borda do recipiente para cortar a massa. Monte o bolo alternando camadas da massa com o recheio de cream cheese. Finalize decorando com as frutas frescas e as folhas de hortelã e sirva.