Dificuldade Fácil 
Preparo Demorado (+45 minutos) 
Rendimento 8 fatias 
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PrograMaria: Iana Chan ajuda a capacitar mulheres na tecnologiaPrepare o recheio
Na batedeira, bata a manteiga e o açúcar usando o batedor espátula até que a mistura fique cremosa e branquinha.
Acrescente o cream cheese e misture bem.
Junte o suco de limão e a baunilha.
Leve à geladeira por cerca de uma hora antes de montar o bolo.
Prepare a massa
Em uma tigela, peneire a farinha, o fermento, o bicarbonato, o sal e a canela.
Reserve.
Na batedeira, bata os ovos com o açúcar por sete minutos ou até que a mistura dobre de volume.
Despeje o óleo aos poucos, batendo sempre, até que esteja bem incorporado aos outros ingredientes.
Com uma espátula, misture aos poucos os ingredientes secos.
Junte a cenoura, as nozes e as raspas de limão.
Em uma assadeira untada com manteiga e polvilhada com farinha, leve a massa ao forno preaquecido a 180°C por 40 minutos ou até que, ao espetar um palito no centro da massa, ele saia limpo.
Retire do forno, espere esfriar e desenforme.
Com uma faca de pão, corte o bolo ao meio na horizontal, com cuidado, obtendo dois discos.
Recheie com parte da mistura de cream cheese e cubra todo o bolo com o restante do creme, espalhando com uma espátula.
*Receita cedida pelos chef Juliana Feher e Raphael Campos, do Kez Bagel & Café.
