Dificuldade Fácil 
Preparo Rápido (até 30 minutos) 
Rendimento 4 porções 
11 unhas brancas e delicadas para transmitir sofisticação
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Modo de preparo
Em uma panela, cozinhe o arroz apenas com água.
Em outra panela, adicione um fio de óleo e refogue a cenoura com sal e 1/3 do alho por cinco minutos.
Reserve.
Repita o processo com a abobrinha e, depois, com o shimeji e o shiitake.
Em outra panela com água fervente, cozinhe o espinafre e depois o broto de soja, um de cada vez.
Em uma tigela, misture a pasta de pimenta com o shoyu, o saquê e o açúcar até ficar homogênea.
Disponha o arroz no centro dos pratos, cubra com a pasta de pimenta temperada e a gema por cima.
Distribua os vegetais refogados ao redor e regue com o óleo de gergelim.
Salpique com gergelim torrado e cebolinha.
Sirva logo.
*Receita cedida pelo chef Komah.
