Dificuldade Médio 
Preparo Demorado (+45 minutos) 
Rendimento 4 porções 
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Modo de preparo
Em uma vasilha, tempere o filé-mignon com sal e pimenta-do-reino.
Em uma frigideira grande, aqueça o óleo e doure bem a carne de todos os lados.
Deixe esfriar em uma tábua.
Cubra toda a superfície do filé com o presunto de Parma.
Abra a massa folhada e embrulhe a carne com ela.
Aperte as extremidades para fechar bem.
Em um bowl, bata o ovo e pincele a massa.
Leve ao forno preaquecido a 180°C por 25 minutos ou até dourar.
Sirva com legumes grelhados.
*Receita cedida pelo chef Dalton Rangel
