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Babaganuche

Nível de dificuldade: Fácil, Categoria: Molho

Por Redação M de Mulher - Atualizado em 17 jan 2020, 08h44 - Publicado em 20 dez 2011, 12h48
  • Calorias: 63 por porção
  • Categoria: Molho
  • Dificuldade: Fácil
  • Rendimento: 6 porções
  • Tempo de Preparo: Médio (de 30 a 45 minutos)
  • Tipo: Entrada

Ingredientes:

. 1 berinjela grande
. 1/2 xícara (chá) de tahini
. 1 dente de alho bem amassado
. Sal e pimenta síria a gosto
. Azeite para regar

Modo de preparo:

Corte as pontas da berinjela, espete-a num garfo e coloque sobre a chama do fogão, virando até a casca queimar. Envolva em filme plástico e espere cinco minutos. Com uma faca, retire a casca. Depois ponha o vegetal numa tábua e bata com o corte da faca até moer. Passe para uma tigela e junte os ingredientes restantes, misturando bem. Regue o azeite e sirva com torradas de pão sírio.

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