Dificuldade Fácil 
Preparo Médio (de 30 a 45 minutos) 
Rendimento 6 porções 
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Modo de preparo
Retire a casca do pão e pique as fatias.
Coloque em uma tigela e regue com o leite de coco.
Bata no liquidificador o caldo, a cebola, o amendoim, a castanha, o gengibre e o coentro.
Aqueça os dois tipos de azeite e junte aos ingredientes batidos, mexendo até dourar.
Junte o pão e refogue por 3 minutos, mexendo.
Junte o frango, misture e coloque a pimenta sem sementes, picada.
Cozinhe em fogo baixo (160 ºC), mexendo às vezes, até ficar bem grosso.
Passe para uma travessa, polvilhe mais coentro, se quiser, e sirva.
