Torta de sorvete de chocolate com marshmallow

Calorias: 286 por porção
Categoria: Torta doce
Dificuldade: Médio
Rendimento: 12 porções
Tempo de Preparo: Demorado (acima de 45 minutos)
Tipo: Sobremesa

Ingredientes

. 1 pacote de cookies de chocolate
. 6 colheres (sopa) de margarina em temperatura ambiente
. 200 g de chocolate meio amargo picado
. 1/2 xícara (chá) de creme de leite sem soro
. 1/2 xícara (chá) de nozes picadas
. 2 litros de sorvete de chocolate
. 1 xícara (chá) de açúcar
. 1/2 xícara (chá) de água
. 2 ovos

Modo de preparo

1. Triture os cookies.

2.Em um recipiente, misture o cookie com a margarina até formar uma farofa bem úmida.

3. Pressione a massa no fundo e laterais de uma forma de 23 cm de diâmetro.

4. Deixe a massa assando no forno preaquecido a 200 ºC durante 10 minutos. Deixe esfriar.

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5. Faça a calda: derreta o chocolate em banho-maria, misture o creme de leite e as nozes. Deixe esfriar por 10 minutos.

6. Em seguida, distribua o sorvete sobre a massa, espalhe metade da calda e leve ao freezer até firmar.

7. Prepare o marshmallow: em uma panela, misture o açúcar e a água, leve ao fogo brando e, sem mexer, deixe ferver até dar ponto de calda em fio.

8. Separe as claras e as gemas dos ovos. Descarte as gemas e bata as claras em neve. Enquanto bater, vá acrescentando a calda em fio. Continue batendo até que fique firme e esfrie.

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9. Espalhe o marshmallow sobre a torta e leve novamente ao freezer, de preferência, por 24 horas.

10. Retire do freezer 5 minutos antes de servir.

11. Desenforme, salpique as nozes picadas e sirva em seguida.

Dica: se preferir, substitua as nozes por castanha de caju ou amendoim.