Sopa fria de abóbora com laranja

Ingredientes:

.300 g de abóbora em cubos
.1/2 litro de água
.1 colher (sopa) de azeite
.1 cebola média picada
.2 copos de suco de laranja
.Sal a gosto
.Croûtons
.Salsinha picada a gosto

Modo de preparo:

Em uma panela, aqueça a água e cozinhe a abóbora até ficar bem macia. Escorra a água. Aqueça o azeite, doure a cebola e refogue a abóbora. Tempere com o sal. Deixe esfriar. No liquidificador, bata o refogado de abóbora e cebola com o suco de laranja. Ao esfriar, coloque na geladeira. Sirva gelada com croûtons e salsinha salpicada. 

Dica:
Você fará sucesso, servindo está sopa como entrada nas refeições de dias quentes.

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