Siga estas 6 dicas e faça a caipirinha mais perfeita da sua vida
Sem açúcar acumulado no fundo do copo, com a dose certa de álcool, sem amargor na boca quando o drink acaba.
Mix perfeito de cachaça, limão e açúcar, a caipirinha é um patrimônio brasileiro. De verdade: o decreto nº 4.851, de 2 de outubro de 2003, determina que “caipirinha é a bebida típica brasileira, com graduação alcoólica de quinze a trinta e seis por cento em volume, a vinte graus Celsius, obtida exclusivamente com cachaça, acrescida de limão e açúcar”. É, também, a única bebida brasileira no cardápio oficial da Associação Internacional de Bartenders – foi incluída em 1994.
As formalidades não são à toa: uma caipirinha bem feita é uma das melhores coisas em dias quentes, especialmente quando estamos com pessoas queridas ao nosso redor. O problema é que às vezes o açúcar acumula no fundo do copo. Ou surge um amargor especialmente no finalzinho dela.
Estamos aqui para ajudá-la a não passar por isso! Conversamos com a especialista em drinks Renata Thereza e ela ensinou ao MdeMulher seis dicas para você fazer a caipirinha mais perfeita da sua vida.
Escolha cada limão para fazer a caipirinha
Nada de pegar as frutas sem nem olhar para elas: os melhores limões para fazer caipirinha são aqueles com casca lisa e fininha e macios ao toque. “São dois sinais de que o limão está novo e cheio de caldo”, diz Renata, que veta prontamente o uso de limão espremido pronto (aquele que é vendido em garrafas) para fazer a bebida.
Prepare o limão para a caipirinha
Tire a casca, mas deixando a parte branca que a separa dos gomos; corte-o em oito partes na vertical e tire o miolo de cada uma das partes. “Tirar a casca e o miolo diminui o risco de amargor na caipirinha”, garante a especialista em drinks.
Cachaça para caipirinha: qual é a melhor?
Renata defende as cachaças brancas para fazer caipirinha. “Elas têm pouco ou nenhum contato com madeiras neutras, e por isso o sabor delas fica inalterado”, justifica. “As amareladas e as envelhecidas, por outro lado, ficam em tonéis de madeiras ‘fortes’ e ficam com o sabor diferente, o que pode amargar a caipirinha.”
Disponha os ingredientes da forma correta para fazer a caipirinha
Coloque no copo, nesta ordem: as oito partes do limão com aquela casquinha branca virada para baixo e o açúcar sobre ele. “Com a polpa virada para cima, você consegue mais sumo na hora de macerar, e dispor o açúcar por cima do limão faz com que ele seja totalmente incorporado ao sumo, evitando aquele acúmulo no fundo do copo”, afirma nossa expert.
A medida por drink é: um limão e uma colher de sopa de açúcar.
Por enquanto, é só isso – a cachaça e o gelo são colocados depois.
Técnica para macerar limão e açúcar para caipirinha
Sabe aquelas pessoas que ficam girando o socador no limão com açúcar? Estão erradas. “Se houver um mínimo amargor naquela casquinha branca, acaba saindo quando o limão é macerado desse jeito”, explica Renata.
A forma correta de macerar o limão com açúcar para a caipirinha, ela ensina, é apertar o socador e soltar, de cima para baixo e sem girar, várias vezes, até notar que não há mais sumo a ser extraído do limão.
A cachaça vai por último na caipirinha
Limão e açúcar prontinhos, é hora de finalizar sua caipirinha. Coloque duas pedras de gelo inteiras e uma pedra de gelo triturada no copo e, por fim, adicione uma dose de cachaça (45 ml da bebida). Mexa delicadamente – use uma colher bailarina (de cabo longo) para fazer isso – e está prontinha sua caipirinha perfeita!
Rebeca Andrade quer se tornar terapeuta depois da ginástica olímpica
12 posições sexuais possíveis para inovar na transa
Downy apresenta nova temporada do podcast Jornada da Calma
Banheiro pequeno: 8 truques certeiros e eficazes para ampliar o espaço
Fim do amor: 9 sinais de que você está se ‘desapaixonando’ por alguém
