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Rissole de presunto e queijo

Nível de dificuldade: Médio, Categoria: Docinho e salgadinho

Por Redação M de Mulher
Atualizado em 28 out 2016, 11h26 - Publicado em 11 jul 2009, 20h46
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    • Calorias: 63 por porção
    • Categoria: Docinho e salgadinho
    • Dificuldade: Médio
    • Rendimento: 60 porções
    • Tempo de Preparo: Demorado (acima de 45 minutos)
    • Tipo: Entrada

    Ingredientes

    . 1 tablete de caldo de legumes
    . 1 xícara (chá) de água
    . 2 xícaras (chá) de leite
    . 1 colher (sopa) de margarina
    . 3 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
    . 150 g de queijo branco cortado em cubos
    . 150 g de presunto picado
    . 1 tomate sem pele e sem semente cortado em cubos
    . Folhas de manjericão a gosto
    . 1 colher de azeite de oliva
    . Sal e pimenta a gosto
    . Ovo batido e farinha de rosca para empanar

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    Modo de preparo

    Em uma panela dissolva o caldo de legumes com a água e leve ao fogo. Junte o leite e a margarina e deixe ferver. Retire do fogo, junte a farinha e sem parar de mexer volte a panela ao fogo. Cozinhe a massa até que se solte do fundo da panela. Transfira para uma superfície enfarinhada e amasse bem. Em um recipiente misture o queijo branco, o presunto, o tomate, as folhas de manjericão, o azeite, o sal e a pimenta. Modele os rissoles e recheie. Feche apertando bem as bordas Empane os rissoles com o ovo e a farinha de rosca. Frite em óleo quente, até dourar.

    Dica: Para moldar abra a massa e com um cortador, faça círculos pequenos.

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