Ragu apressado

Ingredientes

• 1 colher (sopa) de óleo
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 kg de fraldinha em cubos
• 6 tomates sem sementes picados
• Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
• 1 talo de salsão picado
• 1 cenoura ralada
• 4 colheres (sopa) de pimentão vermelho picado
• 2 xícaras (chá) de água fervente

Modo de preparo

Em uma panela de pressão, ponha o óleo, a cebola, o alho e doure levemente. Junte a carne, misture, adicione os ingredientes restantes. Misture bem e tampe a panela. Leve ao fogo e deixe ferver. Abaixe o fogo e cozinhe por 40 minutos. Espere sair a pressão e abra a panela. Misture e verifique se a carne está desfiando. Se não estiver, volte ao fogo por mais alguns minutos. Sirva como molho de massas ou com purê de batata ou de mandioquinha.

Rendimento: 8 porções

Calorias por porção: 389

Receita criada e testada pela equipe de cozinha de ANAMARIA

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