Musse de pitanga e tangerina

Ingredientes

.500ml de suco de tangerina
.400g de polpa de pitanga
.1 lata de leite condensado
.1 envelope de gelatina em pó incolor
.3 claras

Calda:
.100g de polpa de pitanga
.3 colheres (sopa) de açúcar 

Modo de preparo

No liquidificador bata o suco de tangerina, a polpa de pitanga, o leite condensado e a gelatina hidratada e dissolvida de acordo com as instruções da embalagem. Bata as claras em neve e incorpore a musse. Distribua em taças individuais ou em um refratário. Leve a geladeira até firmar.

Calda:
Em uma panela misture a polpa de pitanga e o açúcar. Leve ao fogo brando, sem mexer, deixe ferver até dar ponto de calda. Deixe esfriar e espalhe sobre a musse. 

Dica:
Para a musse ficar aerada, ao misturar a clara em neve, faça movimentos circulares e delicados.
 

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