Assine CLAUDIA por R$2,00/semana
Continua após publicidade

Iscas de frango com purê de batata e cenoura

Nível de dificuldade: Fácil, Categoria: Frango

Por Redação M de Mulher
Atualizado em 22 out 2016, 15h28 - Publicado em 27 set 2012, 14h17
  • Calorias: 539 por porção
  • Categoria: Frango
  • Dificuldade: Fácil
  • Rendimento: 6 porções
  • Tempo de Preparo: Demorado (acima de 45 minutos)
  • Tipo: Acompanhamento

Ingredientes 

. 1 kg de sassami (filezinho do peito de frango)
. 2 colheres (sopa) de suco de limão
. Sal e pimenta a gosto
. 1 colher (sopa) de mostarda
. 1 colher (chá) de cúrcuma em pó
. 2 ovos batidos
. ½ xícara (chá) de fubá
. 1 ½ xícara (chá) de farinha de rosca
. 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
. 2 xícaras (chá) de óleo  

Purê
. 600 g de batatas cozidas sem casca e espremidas
. 2 cenouras médias sem casca cozidas e espremidas
. 2 colheres (sopa) de manteiga
. 1 caixa de creme de leite
. Sal e pimenta a gosto
. ½ colher (chá) de sementes de alcaravia (kümmel) 
. 2 colheres (sopa) de salsa

Modo de preparo

Lave a carne com água e suco de limão. Escorra bem e coloque em uma tigela. Junte o suco de limão, o sal e a pimenta. Adicione a mostarda e a cúrcuma, misture bem. 

Deixe tomar gosto por uma hora, coberta na geladeira (ou de um dia para outro). Passe os filés no ovo batido.

Continua após a publicidade

Misture o fubá, a farinha e o queijo ralado e passe os filés nessa mistura. Frite em óleo quente até dourar, retire com uma escumadeira e escorra sobre papel-toalha.

Purê
Misture a batata e a cenoura espremidas. Junte a manteiga, o creme de leite, o sal, a pimenta e a alcaravia. Leve ao fogo, mexendo até ficar liso. Polvihe a salsa picada e sirva com as iscas de frango.

Publicidade

Essa é uma matéria fechada para assinantes.
Se você já é assinante clique aqui para ter acesso a esse e outros conteúdos de jornalismo de qualidade.

O mundo está mudando. O tempo todo.
Acompanhe por CLAUDIA e tenha acesso digital a todos os títulos Abril.

Acompanhe por CLAUDIA.

Impressa + Digital no App
Impressa + Digital
Impressa + Digital no App

Moda, beleza, autoconhecimento, mais de 11 mil receitas testadas e aprovadas, previsões diárias, semanais e mensais de astrologia!

Receba mensalmente Claudia impressa e tenha acesso ilimitado ao site, edições
digitais e acervos nos aplicativos de Veja, Veja SP, Veja Rio, Veja Saúde, Claudia, Superinteressante, Quatro Rodas, Você SA e Você RH.

a partir de R$ 12,90/mês

PARABÉNS! Você já pode ler essa matéria grátis.
Fechar

Não vá embora sem ler essa matéria!
Assista um anúncio e leia grátis
CLIQUE AQUI.