Gemelli com legumes

Ingredientes

. 500 g de gemelli
. 1 colher (sopa) de manteiga
. 2 alhos-porós em tiras
. 1 cenoura grande em tiras
. 2 abobrinhas médias em tiras
. 1/2 colher (chá) de sal
. Pimenta-do-reino a gosto
. 1 colher (sopa) de creme de leite fresco
. 1 colher (sopa) de parmesão ralado

Modo de preparo

1. Numa panela grande, ferva 5 litros de água com uma colher (sopa) de sal e cozinhe o macarrão até ficar al dente.

2. Numa frigideira média, derreta a manteiga em fogo alto. Junte o alho-poró e refogue por 1 minuto.

3. Ponha a cenoura e refogue, mexendo sempre, por 2 minutos.

4. Acrescente a abobrinha, misture e cozinhe até os legumes ficarem ligeiramente macios. Tempere com o sal e pimenta.

5. Despeje o creme de leite e o parmesão e misture.

6. Escorra a massa e a ponha na mesma panela em que foi cozida.

7. Despeje o molho com os legumes e misture bem. Sirva em seguida.

Dica: gemelli é um tipo de massa muito parecida com o parafuso, só que é um pouco mais comprida.

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