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Descasque, rale e escorra as polpas dos abacaxis.
Em uma panela, misture o abacaxi e o açúcar e cozinhe.
Acrescente o coco ralado e cozinhe até começar a soltar do fundo da panela.
Modele os docinhos, passe no coco ralado e banhe no fondant derretido em banho-maria.
Sirva em forminhas pequenas.
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