Cubos de frango à mexicana

Ingredientes

• 1 peito grande de frango sem osso e sem pele, em cubos
• 2 colheres (sopa) de suco de limão
• 2 dentes de alho picados
• Sal, pimenta vermelha, cominho, salsa e coentro picados a gosto
• 3 colheres (sopa) de óleo
• 2 cebolas em tiras
• 1 pimentão vermelho em cubinhos
• 1 pimentão amarelo em cubinhos

Modo de preparo

Tempere a carne com o suco, o alho, o sal, a pimenta e o cominho. Tampe e deixe na geladeira por três horas. Aqueça duas colheres do óleo e frite o frango, sem o tempero, até dourar. Adicione o tempero e, se preciso, um pouco de água. Retire da panela e reserve. Na mesma panela, ponha o óleo restante. Junte a cebola e os pimentões, mexendo até ficarem macios, mas sem desmanchar. Ponha a carne, misture e passe para uma travessa. Polvilhe com a salsa e o coentro picados. Sirva com arroz branco.

Rendimento: 6 porções

Calorias por porção: 264

Receita criada e testada pela equipe de cozinha de ANAMARIA

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