Creme de mandioca com manga

Ingredientes

. 100 g de mandioca
. 1 xícara (chá) de leite
. 1 xícara (chá) de leite de coco
. 1/2 xícara (chá) de açúcar
. 1 colher (sopa) de gengibre ralado
. 1 pitada de sal
. 2 mangas picadas em cubos pequenos

Modo de preparo

Descasque e rale a mandioca. Coloque-a numa panela e junte o leite, o leite de coco, o açúcar, o gengibre e o sal. Leve ao fogo alto e cozinhe, mexendo, até ferver. Abaixe o fogo e continue mexendo por mais dez minutos. Retire e deixe esfriar. Passe a manga pelo processador. Distribua nas taças, alternando camadas do creme e colheradas da fruta. Deixe gelar por uma hora antes de servir. Se desejar, enfeite com folhas de hortelã.
 

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