Carne ensopada com legumes

Ingredientes

½ kg de acém cortado em cubos
½ xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de óleo
1 xícara (chá) de toucinho defumado (bacon) picado
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
1 xícara (chá) de vinho tinto
2 folhas de louro
1 xícara (chá) de molho de tomate
½ xícara (chá) de água
Sal e pimenta a gosto
2 cenouras grandes, sem casca, em cubos
2 chuchus, sem casca, em cubos
½ xícara (chá) de vagem picada
½ xícara (chá) de cheiro-verde picado

Modo de preparo

Em uma tigela, polvilhe a carne com a farinha. Reserve. Em uma panela de pressão, ponha o óleo e o bacon. Leve ao fogo, mexendo até dourar. Junte a carne, a cebola e o alho. Refogue rapidamente em fogo alto. Adicione o vinho e o louro e deixe ferver. Ponha o molho e a água. Tempere com o sal e a pimenta. Tampe a panela e deixe ferver. Abaixe o fogo e cozinhe por 25 minutos. Ao sair a pressão, abra e junte os legumes. Feche e cozinhe por mais cinco minutos. Ao sair a pressão, abra a panela e transfira para uma travessa. Polvilhe com o cheiro-verde e sirva.

Rendimento: 6 porções

Calorias por porção: 830

Receita criada e testada pela equipe de cozinha de ANAMARIA