Bolinho de lentilha

Ingredientes

• 3 xícaras (chá) de lentilha cozida e bem escorrida
• 1 xícara (chá) de tofu picado
• 1 xícara (chá) de farinha de aveia
• 1 cenoura pequena, sem casca, ralada
• 4 colheres (sopa) de farinha de rosca
• 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
• 2 colheres (sopa) de alho com salsa e cebola desidratados
• Sal e pimenta-do-reino moída a gosto

Modo de preparo

Bata rapidamente a lentilha no processador. Passe para uma tigela e misture os ingredientes restantes até ficar bem ligada. Faça bolinhas com a massa e coloque em uma assadeira untada com azeite. Leve ao forno, preaquecido em temperatura alta, por 20 minutos ou até dourar. Sirva quente.

Dica: se quiser, sirva com molho de tomate ou faça bolinhas pequenas e sirva como petisco.

Rendimento: 20 unidades

Calorias por unidade: 80

Receita criada e testada pela equipe de cozinha de ANAMARIA

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