Em uma panela, aqueça o óleo e doure levemente o alho.
Junte o arroz e mexa bem.
Acrescente sal e água fervente suficiente para cobrir os grãos com dois dedos de folga.
Cozinhe em fogo baixo (160 ºC), com a panela parcialmente tampada.
Adicione a abóbora e o requeijão, misture e sirva em seguida, polvilhado com a salsa.
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