O cafézinho faz parte da nossa cultura, apreciado não só pelo gosto, mas também pelo caráter energético. Pois, assim como chás e chocolates, contém cafeína. Ela é conhecida por nos ajudar a ficar “mais acordados”, mas pesquisas apontam que, na verdade, o que ele faz é impedir o sono de agir. A história funciona assim: temos receptores espalhados pelo corpo que ao longo do dia vão acumulando a chamada Adenosina, e quando esta substância chega a determinados níveis, vamos sentindo sonolência até realmente precisarmos dormir. Quando dormimos, a carga de Adenosina vai diminuindo até despertarmos. Como a cafeína é muito parecida com a Adenosina, ela toma o lugar da outra nos receptores, retardando a chegada do sono.
Criar o hábito de tomar café todos os dias – ou perto disso – é prejudicial pois o corpo revida o comportamento enganoso: ao detectar que a Adenosina está perdendo espaço, começa a criar nossos receptores. Ou seja, precisamos de uma quantidade maior de café para sentirmos que a cafeína está fazendo efeito. É praticamente uma bola de neve – ou melhor, de xícaras de café.
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