Dificuldade Fácil 
Preparo Rápido (até 30 minutos) 
Rendimento 2 porções 
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Modo de preparo
Refogue o brócolis, a cebola e os dentes de alho no azeite.
Junte a farinha de trigo e o sal, adicione o leite e mexa rapidamente até engrossar.
Retire do fogo e deixe amornar.
Bata as claras em neve e incorpore, delicadamente, ao brócolis.
Coloque a mistura em uma forma de suflê untada e polvilhe o queijo minas.
Leve ao forno, preaquecido em temperatura média (170 °C a 190 °C), por cerca de 30 minutos ou até ficar firme e dourado.
Sirva imediatamente.
