Ingredientes

1 colher (café) de mostarda
3 colheres (sopa) de suco de limão
150 gramas de queijo gorgonzola
5 colheres (sopa) de azeite de oliva
100 gramas de nozes picadas
1 pé de alface americana ou roxa lavada e seca
1 pé de rúcula
2 unidades de pera
4 unidades de figo
sal a gosto
pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

Coloque o sal, a pimenta-do-reino e a mostarda no fundo de uma saladeira e junte o suco de limão, mexendo bem. Vá acrescentando 1/3 dos cubos de gorgonzola, amassando bem com um garfo para transformar num creme grosso.

Acrescente o azeite aos poucos, mexendo sempre. Junte as nozes, o restante do gorgonzola e cubra com as folhas de alface rasgadas e as folhas de rúcula.

Momentos antes de servir, corte as peras em 8 partes e os figos em 4 partes, disponha sobre as folhas e mexa a salada de baixo para cima até que fique bem temperada.

* Receita cedida pela Tirolez