Salada de grãos

Ingredientes

. 250 g de trigo com casca
. 250 g de grãos de soja
. 3 xícaras (chá) de caldo de galinha
. 1 cebola picada
. 1/2 pimentão sem pele e sem sementes picado
. Sal, pimenta-do-reino e azeite a gosto

Modo de preparo

1. Ponha o trigo de molho em água quente por uma hora.

2. Escorra e transfira para uma panela com o caldo de galinha. Cozinhe até ficar macio.

3. Se necessário, adicione mais água quente. Escorra e reserve.

4. Cozinhe a soja em água com sal até ficar macia. Escorra e retire as cascas.

5. Misture o trigo, a soja, a cebola e o pimentão picados.

6. Tempere com o azeite, o sal e a pimenta-do-reino. Sirva gelada.
 

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