Name: Salada de endívia com abacaxi, legumes e molho dijon
Total time: 15 min
Yield: 1
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1/2 unidade de cenoura cortada em cubos; 1 rodela de abacaxi cortada em cubos; 1 unidade de vagem picada; 1/2 unidade de pepino japonês cortada em cubos, sem as sementes; tomilho a gosto (ou outras ervas de sua preferência); 3 folhas de endívia; 1 colher (sobremesa) de mostarda dijon (francesa); 1 pitada de adoçante; 1 colher (chá) de molho de soja (shoyu)

Ingredientes

1/2 unidade de cenoura cortada em cubos
1 rodela de abacaxi cortada em cubos
1 unidade de vagem picada
1/2 unidade de pepino japonês cortada em cubos, sem as sementes
3 folhas de endívia
1 colher (sobremesa) de mostarda dijon (francesa)
1 pitada de adoçante
1 colher (chá) de molho de soja (shoyu)
tomilho a gosto (ou outras ervas de sua preferência)

Modo de preparo

Em um bowl, misture a cenoura, o abacaxi, a vagem, o pepino e o tomilho (ou outras ervas de sua preferência). Recheie as endívias e reserve. Para o molho, misture a mostarda, o adoçante e o shoyu. Sirva com as endívias recheadas.

Receita sugerida pela chef Caro Gall, do Centro Terapêutico Máximo Ravenna, em São Paulo.