Dificuldade Médio 
Preparo Médio (de 30 a 45 minutos) 
Rendimento 6 porções 
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Modo de preparo
Na panela de pressão, aqueça o azeite e doure o alho e a cebola.
Junte a cevadinha e frite ligeiramente.
Tempere com o sal, adicione a água e a erva-doce.
Tampe a panela e, a partir do momento em que começar a pressão, cozinhe por 20 minutos.
Longe da chama, espere a pressão sair e destampe.
Junte então o vinho e mantenha a panela no fogo, agora destampada, para o excesso de líquido se evaporar.
Aproveite esse tempo e tempere os camarões com sal e limão.
Quando quase não restar líquido, acrescente os camarões, mexendo ligeiramente, para cozinhá-los por 3 minutos com a cevadinha.
Sirva imediatamente, polvilhando o prato com o queijo ralado, se desejar.
